Herzlich Willkommen im Gasthaus Holzmühle!

Im Weitraer Herrschaftsurbar aus 1499 wird in Lauterbach eine Mühle erwähnt. Die Bezeichnung der Mühle als Holzmühle, wohl einer Getreidemühle mit Säge, erfolgte erstmals in der Beschreibung der Fischwässer im Weitraer Urbar von 1581/85.

Die heutige Holzmühle entstand um 1875 an Stelle des durch einen Brand völlig zerstörten vormaligen Wirtschafts- und Mühlgebäudes, mit dessen restlichen Dachstuhlholz die Kegelbahn erbaut wurde.

Das Gasthaus selbst schließlich wurde von Johann Grosser, dem Ur-Urgroßvater des heutigen Besitzers, am 9. September 1908 eröffnet. Die Besonderheiten des Gasthauses, wie der alte traditionelle Gasthaussaal und die alte Lehmkegelbahn, wurden in den letzten Jahren stilgetreu restauriert.

Die Getreidemühle befand sich in und über jenem Raum in dem heute die Hauptschank steht. Sie wurde in den 50ern demontiert. Die einzigen Überbleibsel sind der ehemalige Mühlboden, der heute als schöne dunkle Decke dient, und die Mühlsteine vor dem Haus.

Das Sägewerk steht noch und wird langsam renoviert. Die Wiederherstellung des Wehrbachs und des Wasserrads als Antrieb für das noch bestehende Venezianergatter wird nach und nach umgesetzt.

Die Landwirtschaft des Hauses umfasst Wiesen und Felder, die die Nahrungsgrundlage für die selbst gezüchteten Biolämmer bilden. In einem Fischteich werden jedes Jahr biologische Karpfen gezogen.

Aber auch der Wald wird für das Gasthaus gebraucht. Aus ihm stammt das Hackgut zur Erzeugung von CO²-neutraler Wärme zum Heizen des Hauses.

Ihre Familie Müller